Unsere Herstellung

Grundlage für unseren Rehakles Ouzo ist reiner Alkohol, welcher aus der Destillation von Traubenresten gewonnen wird. Danach wird wild gewachsener Anis sowie Fenchelsamen aus dem Taygetos-Gebirge hinzu gegeben, die unserem Ouzo seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Anschließend muss der Rehakles Ouzo drei Stadien der Destillation durchlaufen: Den "Vorlauf", "Nachlauf" sowie das "Herzstück". Das Herzstück ist hierbei der beste Brand mit dem feinsten Aroma. Vor- und Nachlauf werden abgetrennt und das "Herzstück" wird anschließend noch zweimal in traditionellen Kupferkesseln für jeweils neun Stunden destilliert. Andere Ouzos werden hingegen oft nur ein einziges mal destilliert.

Der Rehakles Ouzo ist mild im Geschmack und wird bevorzugt ungekühlt pur, auf Eis oder mit einem Schluck kaltem Wasser getrunken.